エシカルな新感「緑の風農園」

福島県郡山市三穂田町

緑の風農園施設利用

敷地内キャンプ場、アスレチック遊具使用は
継続して、ご利用できますので
ご利用の際は下記まで、ご連絡下さい。
※連絡先：緑の風農園 024-953-7200

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風弥農園ビュッフェレストラン「羊の里」

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現在、緑の風農園でご提供している和牛は、輸入飼料に頼らず、

おからや屑米、米糠といった地元の未利用資源だけで作った「地域循環型飼料」で育てられました。

こうした地域循環型飼料と、のびのびとした放牧生活の先に、私たちがたどり着いたのが「A4」という高い格付けでした。

そこに至るまでの軌跡を、少し詳しくご紹介します。

地域の恵みと太陽が育んだ黒毛和牛〜循環型飼料と放牧が導いた「A4」の軌跡〜

普段、私たちが口にしている牛肉が、どのような環境で、何を食べて育ってきたのか、想像したことはあるでしょうか。

現代の日本の肉牛経営は、海外から輸入された穀物飼料に大きく依存しているのが現状です。しかし私たちは、「地域にあるものだけで、美味しく安全な牛を育てる」という信念のもと、全く異なるアプローチで黒毛和牛(去勢牛)を育て上げ、見事「A4」という高い格付けを獲得しました。

この牛の健康な体を築き上げた最大の立役者は、徹底的にこだわった「エサ」です。私たちは、地元の豆腐屋さんから出る「おから」や、農作物の副産物である「屑米」「米糠」といった、地域で未利用となっていた資源をかき集め、独自のノウハウで高品質な飼料へと生まれ変わらせました。もちろん、防カビ剤や防腐剤などの添加物も一切使っていません。牛の胃袋の健康を第一に考え、地域から出た自然の栄養をそのまま命のエネルギーへと変換させる。これこそが、私たちが最も誇りにしている「地域資源循環型飼料」です。

「自然に任せる」という一番の贅沢。実は驚くほど「楽」な放牧管理

自然に近い環境で牛を育てるというと、大変な苦労があると思われるかもしれません。しかし実際には、人間にとっても驚くほど「手間のない、楽な道のり」でした。

この牛の肥育スケジュールは、成長に合わせた以下の3段階です。

6ヶ月齢〜12ヶ月齢:畜舎内での基礎育成

12ヶ月齢〜23ヶ月齢:放牧肥育

23ヶ月齢〜26ヶ月齢:畜舎内での仕上げ

最も期間の長い12ヶ月齢から23ヶ月齢までの約1年間、牛たちは広大な放牧地で暮らしました。私たちがやったことといえば、手作りの循環型飼料を与えに行くことだけ。あとは牛たちが自由に牧草や足元の雑草を食み、のびのびと過ごしてくれました。牛舎に閉じ込めていないため、毎日の過酷な糞尿処理の作業すら発生しません。人間は重労働から解放され、牛は自然の中でストレスなく育つという、完璧な共生関係がそこにはありました。

薬に頼らず、生命力だけで引き出した「A4」

太陽の下を自由に歩き回り、健康な土壌で育った草を食べた牛は、驚くほど内臓が強く病気をしません。そのため、育成段階での抗生物質の使用や、サシ(霜降り)を無理やり入れるための不自然なビタミン制限・ビタミン剤の投与は一切行っていません。

薬や人工的な栄養に頼るのではなく、牛が本来持っている生命力と、地域の未利用資源だけで大きく育て上げる。畜産業界の常識破りのやり方で、くどさのない上質なサシが入った「A4」の黒毛和牛が誕生しました。

人間の力で無理に作り上げた肉ではなく、地域の豊かな資源と牛の生命力が調和して生まれた、本物の美味しさ。私たちがたどり着いた「地域資源循環」の結晶を、どうぞ心ゆくまでご賞味ください。

#グリーンシステムコーポレーション
#アグロエコロジー
#緑の風農園
#ソーラーシェアリング
#和牛

緑の風農園の9月の営業日のお知らせです📢

シルバーウィークは毎日営業いたします✨

9月24日、25日はお休みをいただきますので、ご注意くださいませ。

皆様のお越しを心よりお待ちしております🎶

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安心・安全なお肉を
緑の風で食べる🌿
🐄 自家農場の熟成和牛＆国産羊
🌾 有機栽培のお米

ハンバーグ&ステーキ緑の風
📍 福島県郡山市三穂田町富岡武士沢28-1
🕐 営業時間：11:00〜16:00
定休日：火曜日・水曜日
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#営農型太陽光発電
#農家レストラン
#エシカル消費
#緑の風農園
#郡山

緑の風農園の牛肉は、福島県郡山市三穂田町と栃木県塩谷町にある自社農場で、繁殖から肥育まで一貫して行っています。

牛たちは太陽光発電所の下に広がる土地で、のびのびと放牧され、牛をこよなく愛するスタッフの手により、愛情を込めて育てられています🐃

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安心・安全なお肉を
緑の風で食べる🌿
🐄 自家農場の熟成和牛＆国産羊
🌾 有機栽培のお米

ハンバーグ&ステーキ緑の風
📍 福島県郡山市三穂田町富岡武士沢28-1
🕐 営業時間：11:00〜16:00
定休日：火曜日・水曜日
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#営農型太陽光発電
#農家レストラン
#エシカル消費
#緑の風農園
#郡山

8月9日(日)、緑の風農園レストランに隣接するワーキングスペースにて、「小型ハープ＆ミニコンサート体験会」を開催いたしました🎶

国産材にこだわったハープを奏でる「森のハープ弾き」の阿久津瞳氏 @hitomiakutsu をお迎えし、素敵な音色と演奏体験のひとときをお楽しみいただきました。

イベントの告知を見てお越しくださった皆様に加え、当店にお食事にお越しになったお客様もたくさんご参加されていました✨

様々なハープの音色を聴いていただいたり、演奏体験をしていただいたり。
写真や動画を撮られたり、人差し指で色々な曲を弾いてみたりと、皆様楽しんでいただけたようで何よりです🎶

当日、普段は余裕のある砂利の駐車場まで満車となり、なんとご来場者数は95名と、当園の開店以来の新記録を達成いたしました！

またぜひハープイベントを開催させていただきたいです🎶

会場となったこちらのワーキングスペースは広さもあり、ワークショップや会議などにも便利な会場です。レンタルも可能ですので、郡山市周辺の皆様はレストランと併せてぜひご利用ください✨

#郡山 #緑の風農園

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